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上海十一选五

原標題︰飯後(hou)喝酸奶(nai),真的mu)梢災 ma)?

酸奶(nai)作為(wei)一種(zhong)健康食品,既營養(yang)豐富hui)you)美味(wei)可口,深(shen)受人們(men)的喜愛。不(bu)少人認為(wei),飯後(hou)喝杯酸奶(nai)解油膩(ni)、助消化,特別是很多在減肥期間(jian)的朋友,飯後(hou)都(du)不(bu)忘來杯酸奶(nai)。那麼,在飽腹狀態下,喝酸奶(nai)真的mu)梢園鎦 ma)?

人們(men)常說的“飯後(hou)喝酸奶(nai)助消化”,指的是喝酸奶(nai)是可以促(chun)進胃酸的分泌,並且其中所(suo)含有(you)的益生菌可以抑zhong)樸you)害菌在腸道內的繁殖,對于維持消化系統健康有(you)一定的幫助,能起到間(jian)接(jie)幫助食物(wu)消化的作用。但是,在飽腹的情(qing)況下,喝酸奶(nai)反而會增加飽腹感xiao)  bu)能起到助消化的作用,長期如此還可能會導致發(fa)胖。

首(shou)先,從人體(ti)消化系統本身來看,消化是指人體(ti)攝(she)入的nai)搶唷 鞍bai)質、脂肪jing)卻蠓腫游wu)質,在消化黴的作用下轉變成能溶于水的小(xiao)分子物(wu)質的過程,也就是說,消化需(xu)要規律的腸胃運動和消化黴。人體(ti)在攝(she)入充足的膳(shan)食縴維和維生素B1的情(qing)況下,可以有(you)效(xiao)促(chun)進腸胃蠕動,進而促(chun)進食物(wu)的消化。但是,酸奶(nai)本身不(bu)含膳(shan)食縴維,維生素B1的含量也不(bu)豐富,飲用酸奶(nai)也不(bu)能夠糾(jiu)正不(bu)規律或者頻率較(jiao)低的腸胃運動,並且酸奶(nai)中也不(bu)含有(you)消化黴,所(suo)以不(bu)能通過促(chun)進腸胃蠕動或增加消化黴的方式來助消化。

其次,從酸奶(nai)本身的熱量來看,酸奶(nai)是飽腹感比較(jiao)強的食物(wu),其還含有(you)一定的nai)橇浚 購hou)吃(chi)飽了再喝酸奶(nai),反倒會使身體(ti)增加額外(wai)的na)芰浚 tong)時增加了胃的負(fu)擔,而且長期的在飯後(hou)喝酸奶(nai)還會增加肥胖風險。

此外(wai),雖然(ran)酸奶(nai)中的益生菌可以維持腸道消化系統的健康,但是酸奶(nai)中所(suo)含的菌落大多不(bu)耐酸,這些(xie)菌落在經過胃里(li)進入腸道時,胃部的強酸環境(jing)會使其大部分失去活性。因此,飯後(hou)喝酸奶(nai)並不(bu)能夠直接(jie)起到促(chun)進消化的作用。

本文(wen)由科信食品與營養(yang)信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把(ba)關。

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